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進退維谷,傳統餐飲行業面臨嚴峻挑戰,VQ鮮榨果汁再獻良策!

作者: VQJUICE 來源: 日期:2019-6-24 11:32:37 人氣:30
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這是一個最好的年代,也是一個最壞的年代!傳統餐飲面臨空前的市場壓力與挑戰,稅費高、原材料高、人工成本高、房租高,利潤低“四高一低”與日俱增,行業品牌競爭更加激烈,已成一片紅海。2019年,餐飲行業邁入改革開發41周年,中國即將成為第一餐飲大國,餐飲行業將面臨重要變革!

進退維谷,傳統餐飲行業面臨嚴峻挑戰

隨著時代的快速發展,市場逐漸進入新零售時代。餐飲行業新增行業品牌暴增,借助新的宣傳、運營手段橫空出世,在迅速獲得消費者認知。需要五六年才能被消費者熟悉的傳統餐飲、飲品企業,對此茫然無措。

再加上電商巨頭、互聯網平臺的線上沖擊,改寫著餐飲行業的“游戲規則”,傳統門店客流量劇減。“千禧一代”消費群體成為消費核心力量,其消費意識不斷升級,對產品價格的敏感度逐漸降低,對產品價值的敏感度與消費體驗要求逐漸提高。

最后的結果就是,傳統餐飲企業一直掙扎在這樣的態勢中:轉型就像去送死,不轉型就是在等死,進退無路,命懸一線。

知己知彼,VQ鮮榨果汁創始人再談良策

VQ鮮榨果汁創始人楊玉青認為,餐飲企業要想在瞬息萬變的市場競爭環境中立于不敗之地,更好的完成突圍與發展,企業掌舵人就必須盡可能全面、精準地了解與之相關餐飲行業有關的信息,從而做出最科學有效的決策!所以,餐飲飲品行業老板要想“破局”,突破傳統線下門店經營的困境,就必須突破傳統固有思維的局限,不閉門造車!

2019年是中國改革開放41 周年,餐飲行業作為改革開放最早受益的行業這一,也將迎來重要變革。從總體營業額上說,中國很有可能將超越美國成為世界第一餐飲大國,就餐飲行業態勢而言,餐飲行業也蘊藏著無盡的機會!隨著新零售火爆異常,并持續發酵,決定了餐飲行業思維也需要不斷升級,傳統企業需借助互聯網思維與大數據應用進行對應的服務升級!

VQ鮮榨果汁順應時代潮流,全新打造現代餐飲飲品行業供應鏈體系,逐漸完成向零售化轉變,業務全面覆蓋“堂食+外賣+外送”等,提升產品質量,提高產品服務質量,進一步優化消費者消費體驗過程,在品牌極速拓展的過程中,保持品牌張力,以求更好適應時代發展步伐!

“時代變了,我們現在需要謹記的是”VQ鮮榨果汁創始人楊先生強調,“過去餐飲、飲品行業經營的重心是產品,但是,新餐飲、新零售時代經營的重心是用戶。從產品經營到用戶經營,門店的核心不再是產品,而是用戶的情感與溫度,重構消費場景,提高用戶在消費過程中的對生活態度的向往與認知;在這個過程中,用戶不再僅僅只是購買者,新時代的消費者能夠和品牌擁有更多的關系,他們不僅僅只是我們的使用者,還是品牌的體驗者,更有可能成為品牌的傳播者,乃至成為我們的經營者,是我們的共同體,切記不可本末倒置!

詳情:http://www.jxakrr.co

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